Изделия колбасные
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Колбасные изделия - это продукты питания из мяса, которые обрабатываются механическими и физико-химическим способами с добавлением пряностей и растительных добавок. Классификация колбасных изделий: вареные колбасные изделия - вареная колбаса, сосиски, сардельки;полукопчёные колбасные изделия;копчёные колбасные изделия;копчёно-варёные колбасные изделия;ливерные колбасные изделия;зельцы и студни. Основное сырье для производства колбасных изделий: нежирная говядина;свинина;шпиг;баранина;мясо птиц;субпродукты - печень, мозги, сердце, рубец. Для улучшения вкусовых качеств и питательных свойств в колбасный фарш добавляют следующие ингредиенты: цельное и обезжиренное молоко;молочный белок;яйца;сахар;специи;пряности - перец, мускатный орех, чеснок и другие.
Вас также могут заинтересовать
Ветчина Смоленская Приготовлена из свинины с добавлением соли и пряностей. ТУ 9213-207-01597945-03. Второй сорт. Варёная Состав свининасольспециинитрит натрия Пищевая и энергетическая ценность
Сыровяленые колбасы отличаются от сырокопченых несколько иной технологией изготовления. При их производстве процесс копчения исключен, а процесс сушки (вяления) значительно увеличен. Для приготовления
Колбасные изделия - это продукты питания из мяса, которые обрабатываются механическими и физико-химическим способами с добавлением пряностей и растительных добавок. Классификация колбасных изделий: ва
Изделие, состоящее из колбасного фарша в оболочках, подвергнутое варке, повторному копчению и сушке носит такое название, как варено-копченая колбаса. Для ее производства выдерживают в посоле говядину
К группе вареных колбасных изделий относятся: ва реные колбасы, мясные хлебы, сосиски и сардельки, фар шированные колбасы, ливерные и кровяные колбасы, паштеты, зельцы и студни, лечебные и диетическ
Внимание!
Информация по Изделия колбасные предоставлена компанией-поставщиком Данковский мясокомбинат, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
