Печь низкотемпературного приготовления ИСТОМА Печь низкотемпературного приготовления ИСТОМА предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь ИСТОМА имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает:
таймер приготовления на 12 часов,
термостат приготовления (от 60 до +140С),
термостат хранения (от 30С до +95С),
таймер копчения на 1 час.
Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
В комплект печи входят: две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы
