Кефир
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Кефир является кисломолочным напитком, который получают из обезжиренного или цельного коровьего молока благодаря процессам спиртового и кисломолочного брожения. При этом используются " кефир ные" грибки: молочнокислые стрептококки, уксуснокислые бактерии, палочки и дрожжи. Кефир является напитком белого цвета, преимущественно однородный консистенции, который выделяет небольшое количество углекислоты. Употребляется он в качестве напитка. Кроме того, кефир добавляют в некоторые кулинарные изделия, например в выпечку (булочки, пирожки), его используют в качестве маринада для маринования мяса. Состав В состав кефира входят уникальные бактерии и грибки. Кефир классифицируется на одно-, двух- и трехдневный. В зависимости от этого он имеет различную степень накопления спирта и углекислоты, а также разную кислотность и степень белкового набухания. В кефире содержится 0.07 % - 0.88 % спирта. Согласно ГОСТ стандартам (в частности, на территории Украины), кефир должен содержать 2.8 г белка, кислотность его должна составлять в районе 85 - 130 °T, а жирность - от 0.5 % (обезжиренный кефир) до 7.2 % - 8.9 % (показатели рассчитаны на 100 г продукта). Стандартный, классический кефир имеет жирность 2.5 %. Кефир рекомендуется хранить при температуре от 2 до 4 °C.
Вас также могут заинтересовать
Кефир с малиной 2,1% (п/п) 500 г. Еще Авиценна называл молочные продукты лучшей пищей для людей. «Белая кровь», «молодящий напиток», «эликсир жизни» - это все о
Предлагаем кефир в полиэтиленовых пакетах емкостью 1 литр Массовая доля жира 2,5 ГОСТ Р 52093-2003 Состав: Молоко нормализованное пастеризованное, закваска на кефирных грибках Пищевая ценность в 1
Состав: Изготовлен из нормализованного молока с добавлением сухого обезжиренного молока и закваски на кефир ных грибках. В 100г продукта содержиться: жир - 2,5 г., белок - 2,9 г., углеводы - 3,9 г. Д
Кефир — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефир ных грибков — симбиоза нескольких видов микро
Кефир 1%, 500г, 1кг Срок годности - 15 суток Хранение (4±2)°С Кол. в упаковке - 12 шт.
Внимание!
Информация по Кефир предоставлена компанией-поставщиком Хладокомбинат Лабинский, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
