Ламинария использовалась в рационе прибрежных жителей с незапамятных времен. И использовалась не только в пищу. Ламинарию использовали и как удобрение. Ламинария замечательна очень богатым набором минералов и микроэлементов: бор, железо, йод, калий, кальций, кобальт, марганец, медь, мышьяк, фосфор, фтор и другие микроэлементы.
Особенно она богата йодом. Причем йод в ней содержится в достаточно редкой форме - в органической. И наиболее ценно то, что среди этих органических соединений присутствуют растительные аналоги гормона щитовидной железы - тиреоидина. Тиреоидин нормализует работу щитовидной железы и при тиреотоксикозе, и при сниженной функции щитовидной железы.
В составе ламинарии много белков и соли альгиновой кислоты, витамины А, В1, В2, В12, С и D, а также полисахарид маннит. Маннит и альгиновая кислота выступают как сорбенты и участвуют в очистке организма от шлаков.
Растений, богатых йодом, очень мало.
Можно использовать как специю вместо соли.
Ламинария используется в основном в лечении целлюлита и ожирения либо самостоятельно, либо в сочетании с другими экстрактами для усиления действия.
Минеральные соли, особенно йод, стимулируют обмен веществ и приводят к увеличению осмотического обмена, в результате чего устраняют избыточную жидкость.
Это свойство используют при лечении целлюлита и ожирения, поэтому экстракты ламинарии используются в препаратах для массажа или местного применения.
Альгиновая кислота, или альгин, обладают эмульгирующими и антибактериальными свойствами, и это также используется в косметологии.
Polygalactosides вступают в реакцию с защитным поверхностным слоем кожи и образуют защитный увлажняющий комплекс, а фукозы полимеров гигроскопичны и выступают в качестве увлажняющих агентов, урсоловая кислота помогает сформировать защитный барьер на коже.
