Патока
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Патока
Патока, сахаристый продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главным образом картофельного и маисового) разбавленными кислотами или ферментами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа. П.— смесь растворённых в воде глюкозы, олигосахаров и декстринов (содержание сухих веществ около 80%). Чистая П. почти прозрачна и бесцветна. П. обладает способностью повышать растворимость сахарозы — задерживать её кристаллизацию, что обусловливает широкое применение её в кондитерской промышленности, например при производстве карамели; в консервной промышленности — для приготовления варенья и джемов с целью придания сиропу большей вязкости, а также для улучшения вкусовых качеств; в хлебопечении — для производства некоторых сортов хлеба, в том числе "орловского". В текстильной промышленности П. входит в рецептуру различных аппретов (см. Аппретирование). Свекловичная П., или меласса,— отход свеклосахарного производства, содержит сахарозу (около 50%) и некоторые примеси, делающие её непригодной для пищевых целей.
Вас также могут заинтересовать
ПАТОКА КРАХМАЛЬНАЯ (ГОСТ Р52060-2003) КАРАМЕЛЬНАЯ ПАТОКА ВЫСОКООСАХАРЕ МАЛЬТОЗНАЯ ПАТОКА СИРОПЫ ГЛЮКОЗНО-ФРУКТОЗНЫЕ
Реализуем Патоку (мелассу) на само вывозе или с доставкой своим авто транспортом в любой регион Р/Ф.
ГЛАВА 1. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА РЫНКА ПАТОКИ 1.1. Динамика объемов потребления патоки 1.2. Доля импорта на рынке патоки 1.3. Товарная структура рыка патоки 1.4. Прогноз развития рынка патоки ГЛАВА 2. ВНУТР
Патока рафинадная представляет собой густую, вязкую массу темно-коричневого цвета. Она имеет сладкий вкус с горько-солоноватым привкусом, а кроме того специфический запах. Она придает легкую горчинку
Представляет собой уникальный продукт, созданный с применением инновационной технологии глубокой переработки сахара, а также сиропов, кукурузного и пшеничного крахмалов. Рафинадная карамельная патока
Внимание!
Информация по Патока предоставлена компанией-поставщиком Орлов, ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
