Мясо |
||
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
Что бы ни говорили о пользе овощей и фруктов, большинство людей не представляют своей жизни без мяса. Человеческому организму этот продукт необходим. Вспомните, как хочется мяса, если вы долгое время его не ели. Всё просто - наш организм сам требует то, что ему необходимо. Можно смело утверждать, что мясо является самым популярным продуктом питания. А вот насколько хорошо мы знакомы с этим продуктом? Все, что нужно знать о мясеМясо различных животных имеет разный состав - отличаясь по химическому составу, оно имеет и различную пищевую ценность. Следует знать, что наибольшее количество белков содержится в мясе молодых животных. Что касается домашнего скота, то в нем содержится больше углеводов и меньше жидкости, чем в рыбе и птице. На качество мяса влияет множество факторов: порода животного, возраст, немаловажно и то, чем его кормили, в каких условиях содержали - в сарае, на выгоне или на ферме. Туши животных делятся на категории в зависимости от их упитанности: самые жирные туши относятся к категории «А», средней жирности — к категории «Б» и ниже средней жирности — к категории «В». Так же мясо разделяется на три сорта по части туши. Самое нежное мясо I сорта, среднее II сорта, части в которых много пленок и сухожилий III сорта. Молодые барашки. Мясо имеет светло-красный цвет, мягкое и нежное. Самое вкусное мясо - мясо молочных ягнят, оно считается самым лучшим для запекания. Баранина. Мясо темно-красного цвета, со специфическим вкусом и запахом. Наиболее вкусной баранина бывает осенью. Больше всего подходит для тушения, особенно с овощами. Мясо молодых коз имеет нежно розового цвета, содержит много воды и небольшое количество жиров. Очень вкусное мясо у молочных козлят горных пород. Мясо коз. Светло-красного цвета. Имеет специфический вкус. Что бы устранить неприятный запах мяса животных можно искупать перед закланием. Телятина. Мясо телят розового цвета, содержит много ценных белков и солей. Если мясо не свежее то у него появляется кислый привкус. Мясо кастрированных быков и коров. В нем мало воды, белков, но больше гликогена. Цвет от светло до темно красного. Самым нежным считается мясо кастрированного бычка в возрасте от 3 до 5 лет. Для приготовления жаркого и запеченных блюд лучшим считается мясо I сорта. Мясо II сорта больше подходит для тушеных блюд, а мясо III сорта для приготовления вареных полуфабрикатов и фарша. Свинина. Мясо свиньи содержит наименьшее количество воды по сравнению с другими видами животных, и больше всего жира. Свинина имеет нежно-розовый цвет, а местами даже беловатый. Вкус мяса зависит от многих составляющих, возраста, породы, корма. Свинина I сорта больше подходит для запекания, а II и III для тушения.
Вас также могут заинтересовать Рыхлитель мяса Gastrorag MT-8SHПроизводительGastroragАртикул2177488757pH/ОВП/Темп тестер с проникающим щупом для мяса и сыра AMT16MТестер с проникающим щупом из нержавеющей стали предназначен для измерения уровня pH/ОВП и температуры в полутвердых продуктах: мясо и сыр, овощи и фрукты.Артикул1379210205Hanna HI981036 pH-тестер для мяса HI981036Hanna HI981036 представляет собой легкий цифровой pH тестер для мяса со сменным зондом, который очень легко использовать. Особенности: Автоотключение при бездействии Простая 2-точечная автоматическаяHanna Instruments HI 981036 pH-тестер для мясаpH-тестер для мяса HI 981030 Тестер мяса HI 981036 , разработанный для упрощения тестирования pH мяса, разработан для работы в жестких условиях мясоперерабатывающих предприятий. Встроенный датчик имееDM300R влагомер для мяса свинины, говядины, баранины, курицы и др.Наряду с другими технологическими аспектами, важным параметром при оценке качества пищевой продукции и сырья является их влажность. Мясо также не является исключением. От содержания влаги в нём зависи
Внимание! Информация по Мясо предоставлена компанией-поставщиком РАЛ-Снегурочка, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение». |
О проекте
Поставщики машин и оборудования
Профессионалы строительного рынка
|
Редакция портала не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной компаниями в новостях, статьях, описании товаров и в рекламных материалах.
|