Оболочки данного вида изготавливают из натурального сырья. Они абсолютно съедобны.
Кутизин SELECT производят только из говяжьего коллагенового спилка, по этой причине данная оболочка может быть использована в производстве халяльной продукции.
Использование данной оболочки позволяет повысить производительность по сравнению с бараньей черевой. При наполнении фаршем Кутизин SELECT отличается хорошей прочностью и стабильным качеством.
Сравнительно с натуральными оболочками имеет следующие преимущества:Оболочка не требует подготовки перед формовкой.
Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем.Возможность использования на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.Натуральный внешний вид.Сокращается время термической обработки.Контролируемые вкусовые качества.Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок.Упрощенная стандартизация готовых продуктов.Оптимальное проницаемость и поглощение дыма.Готовая продукция в оболочке типа
Кутизин SELECT характеризуется натуральным видом и «укусом».Оболочки
Кутизин SELECT хранятся в упаковке изготовителя на протяжении 1-го года в сухих крытых складских помещениях, которые защищены от солнечного света, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при температуре не выше 20°С, при относительной влажности воздуха от 65% -75%.
