Поиск:
 

Говядина

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Говядина

Перед тем, как продавать, говядину некоторое время выдерживают для улучшения ее вкуса и текстуры мяса. Иногда ее особенно долго выдерживают, чтобы она была сочнее и ароматнее. Однако, то, насколько мясо будет нежным, зависит и от того, из какой части туши вырезан кусок. Более дорогие куски говядины, например, стейк, получают из менее мускулистых и жилистых частей туши, например, из огузка. Более жесткие куски получают из шейки, лопатки и лодыжки; они не менее вкусны, но их нужно дольше готовить.

В настоящее время появляется множество новых способов нарубки туши, отвечающих нуждам современного образа жизни. Чтобы сэкономить время, можно купить хорошо подготовленные куски мяса, уже очищенные от костей и порезанные на кусочки. Жирность мяса тоже сильно сокращена благодаря современному разведению коров и новым технологиям разделывания туши.

Говядина - ценный источник белка, необходимого для здорового развития организма. Это хороший источник витаминов группы В (особенно, В12) а также железа и цинка.

Цвет говядины — самый лучший показатель ее качества. Градации цвета мяса могут бытъ от яркого до темно-красного. Весь жир должен быть сухим, кремовато-белого цвета. Обрезанные края должны производить впечатление только что отрезанных и быть влажными, но не мокрыми.
Говяжий фарш должны быть яркого мясного цвета. Не стоит беспокоиться, если в центре упаковки покупной фарш выглядит темнее, чем снаружи. Это происходит из-за недостатка кислорода. Когда вы снимете упаковку, темное мясо должно вновь стать красным. Говядина в вакуумной упаковке более темного, пурпурного цвета.

Вас также могут заинтересовать

ЭЛПИС ПРИПРАВА для говядины

Не переплачивайте. Без наценок посредников, покупайте специи оптом напрямую от поставщика ИВА от 25 кг. Работаем на рынке 24 года. ЭЛПИС ПРИПРАВА для говядины оптом. Состав: паприка красная молотая,

Говядина тушеная

Говядина тушеная в/с Слонимский МК, ж/б без ключа, 338 г Производитель: Слонимский МК Состав: Говядина, жир говяжий, лук, соль поваренная пищевая, лист лавровый, перец черный молотый. Масса: 338 Срок

Говядина тушеная ГОСТ

Говядина тушеная, ГОСТ, 338 гр. Железная банка ГОСТ 32125-2013 338 грамм - 15 штук в коробе Срок годности - 1095 дней Состав: говядина, жир, лук, соль йодированная, лавровый лист, перец черный.

Гуляш из говядины с гречневой кашей

Гуляш из говядины с гречневой кашей, 250 гр. Ламистер, упаковка алюминий 250 грамм - 12 штук в шоу-боксе Срок годности - 730 дней Состав: говядина (по закладке не менее 49,9%), крупа гречневая (26%),

Вяленая говядина Брезаола с доставкой по России в регионы

Брезаола - это сыровяленый традиционный итальянский деликатес из мяса высшего качества, выдержанный не менее 6 месяцев, приготовленный по старинному итальянскому рецепту. Производится в России, Орловс
Внимание!
Информация по Говядина предоставлена компанией-поставщиком Парнас-М, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, Промзона Парнас, 8-й Верхний пр., д. 4
Телефон
+7 (812) 2443419
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие