Mafaldine - 2
Мафалдине относятся к семейству сухих, длинных и волнистых макаронных изделий. Это длинные ленты с волнистыми краями, ширина которых составляет около 14 мм, толщина гладкой части от 0,95 до 1,00 мм и волнистой от 1,27 до 1,40. Они родом из Южной Италии, в частности из Кампании (Campania).
Волнистые макаронные изделия, как Мафалдине, после приготовления имеют характерную и неравномерную консистенцию, различную на ровной и на волнистой части. Еще одна особенность этого формата, это наибольшая способность «удерживать» соус на поверхности волнистой части в отличие от гладкой части.
Это довольно универсальный в приготовлении формат, рекомендуется заправлять соусами из дичи, рагу «по-неаполитански» с сыром «рикота», рыбными соусами на основе морепродуктов и моллюсков, а также белыми соусами на основе мягких сыров с добавлением пряностей, как карри, шафран, хрен или имбирь.
Упаковка 500 г.
Пищевая ценность
Пищевая ценность на 100 г
Энергетическая ценность 1493 Ккал/352 кДж
Жиры 1,5 г
из которых насыщенных 0,3 г
Углеводы 70,2 г
из которых сахара 3,4 г
Пищевые волокна 2,9 г
Белки 13 г
Соль 0,004 г
ХранениеХранить желательно в сухом, прохладном месте. Время приготовленияКулинария 9 минут
аль денте 7 минут
