Сметана
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Сметана - это кисломолочный продукт, вырабатываемый в промышленных условиях из пастеризованных сливок путем сквашивания их закваской, приготовленной на чистых культурах молочно-кислых и ароматообразующих бактерий. Сметана - это не просто сквашенные сливки, а обязательно подвергнутые созреванию. Если сливки только сквасить, то получится не сметана, а жидкие кислые сливки, малоприятные на вкус. Созревание сметаны происходит в течение 1-2 суток при температуре 5-6°С. Сущность созревания состоит в том, что содержащийся в сметане жир частично отвердевает и кристаллизуется, а белок набухает. За счет этого сметана приобретает густую консистенцию. В процессе созревания продолжается развитие ароматообразующих стрептококков, накапливаются ароматические вещества, придающие сметане характерный вкус и аромат.
Вас также могут заинтересовать
Сметана 20% 5кг, 10кг Срок годности - 72 часа Хранение (4±2)°С Кол. в упаковке - 1 шт.
Сметана 15% 200г, 400г Срок годности - 20 суток Хранение (4±2)°С Кол. в упаковке - 12 шт
ООО "Лучший Продукт" предлагает Сметану Гост и Сметанную пасту: - Сметана Гост м. д. ж. 15% и 20% - Сметанная паста «Южная» м. д. ж. 15% и 20% - Сметанная паста м. д. ж. 15% и 20% и 30%. П
Творог от производителя.9, 18% жирн. термостабильный.Срок хранения 72 часа. Сметана 20, 30% жирн.Срок хранения 7 суток. Состав: нормализованные сливки, слив. масло, закваска. Упаковка гофрокороб, П/Э
Сметана весовая 10% оптом. От производителя г. Новокузнецк. ГОСТ. Сметана нежирная мдж 10% 450 г пюр/пак – 44,85 руб./упак. Фасовка коробка 30 штук. Только оптом. Ищем агентов для работы в други
Внимание!
Информация по Сметана предоставлена компанией-поставщиком Еланский маслосыркомбинат, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
