Свинина
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Свинина по химическому составу отличается от говядины большим содержанием жира и меньшим содержанием белков и воды. Это обусловливает ее более высокую калорийность. Свиной жир более легкоплавкий, чем говяжий. При добавлении свинины в фарш повышается его усвояемость организмом человека и улучшается вкус колбасных изделий. Нежирная свинина содержит до 0,1 кг жира на 1 кг продукта, полужирная — не менее 0,3 и не более 0,5 кг. Специалисты утверждают, что мясо сохраняет все вкусовые и питательные свойства только в свежем виде. Его можно не больше недели хранить в специальных холодильниках с так называемой «нулевой зоной» (когда поддерживается температура на уровне 0 градусов, в продукте не развиваются бактерии и мясо остается свежим). Но если вы все-таки купили свежее мясо и решили заморозить его впрок, важно соблюдать сроки хранения. Так, свинина может храниться в замороженном состоянии около полугода. Если мясо разморожено, то второй раз его замораживать уже нельзя, поскольку сильно меняется химический состав.
Вас также могут заинтересовать
ГЛАВА 1. СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ 1.1. Характеристики и свойства соленой и копченой свинины 1.2. Существующие стандарты производства соленой и копченой свинины ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ 2.1. Динамика
Консервы мясные кусковые стерилизованные СВИНИНА ТУШЕНАЯ высший сорт ГОСТ 32125-2013 Состав: свинина, соль, лук репчатый, лавровый лист, перец черный молотый. Массовая доля мяса и жира не менее 59
Консервы мясорастительные рубленые стерилизованные КАША РИСОВАЯ со свининой ГОСТ Р 55333-2012 Состав: свинина, вода, крупа рисовая, жир-сырец свиной, лук репчатый, соль, перец черный молотый. Массо
ООО\"Сантарин\",реализует свинину 1-2 категории в полутушах,охлажденка,заморозка.Прямые договора с мясокомбинаиами,поставляем от 18 тонн до 200 тонн в месяц.Реализуем мукозу,тонкий свинной кишечник.С
Свинина тушеная в/с Слонимский МК, ж/б без ключа, 338 г Производитель: Слонимский МК Состав: Свинина, лук, соль поваренная пищевая, лист лавровый, перец черный молотый. Масса: 338 Срок годности: 5 год
Внимание!
Информация по Свинина предоставлена компанией-поставщиком Парнас-М, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
