Описание и Предназначение машин Серий VE 160 - 200 - 250 - 300 :
Эта серия
тестомесильных спиральных машин с подкатными дежами, предназначенных для промышленного использования с большой производительностью и профессиональными свойствами, была сконструирована для замеса пищевого теста, главными ингредиентами которого являются мука и вода. Спиральный рабочий орган, вращаемый мощным механизмом
тестомесильной машины, быстро и эффективно объединяет, смешивает, облагораживает, месит и насыщает воздухом тесто, находящееся в деже. Изначально созданные для приготовления хлебного теста с прекрасными результатами перемешивания и насыщения воздухом, эти
машины подходят для замеса любого кислого теста или для хлебобулочных изделий, выпекаемых из следующих ингредиентов: любого типа муки, воды, дрожжей, жира или сливочного масла, сахара, разрешенных законодательством эссенций и пищевых красителей, соли, ликеров и других ингредиентов, пригодных для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
Тестомесильные машины этой серии не подходят для замеса смесей с влажностью менее 40%. Максимальный период непрерывной работы и минимальный период отдыха этой тестомесильной машины зависит от используемого рецепта (вида замешиваемого теста). В связи с этим пользователь должен обратиться к производителю и сообщить рецепт изделия для получения необходимой информации.
Процентное содержание ингредиентов:
В зависимости от процентного содержания ингредиентов существует максимальное количество каждого ингредиента, которое можно загружать в дежу, чтобы соблюсти общее количество для максимальной загрузки данной машины.
