Машины предназначенные для удаления косточек плодов рода сливовых. Классифицируются машины по принципу действия и устанавливаются в состав производственной линии в зависимости от конечного продукта, некоторые из них могут работать как со свежим, так и замороженным сырьем.
Машина предназначена для выдавливания легко отделяемой косточки из мякоти свежих плодов вишни, черешни, сливы, абрикоса вращающимися барабанами, при последующем использовании мякоти в виде пюре. Плоды, удаленные косточкой, после обработки в косточковыбивной машине, получаются неоднородной массы и формы.
Описание работы:
Сырье попадает в загрузочную воронку, где перемещается толкателем возвратно-поступательными движениями, на вращающиеся барабаны -1 из нержавеющей стали, поверхность которого обрезиненная для смягчения удаления косточки и -1 из нержавеющей стали специальной зубчатой формы для удаления мякоти плода. (Размеры барабанов одинаковы: диаметр 350мм, длина 450мм).
Барабаны вращаются друг на против друга с постоянным сближением и удалением друг от друга.
Данная система позволяет аккуратно, без повреждения косточки обрабатывать любые размеры плода.
Окончательное отделение мякоти от косточки производиться комбинированным устройством - наклонное забрало, с регулировками по горизонтали и вертикали, расположенным за вращающимися барабанами.
На обрезиненном барабане стоит дополнительный прижимной ролик для снятия косточек, остатков сока и мякоти, на зубчатом - гребенка для снятия мякоти с промежуточных пазов барабана.
Разделанная масса выходит из машины по наклонной выгрузной воронкес 2-х сторон- со стороны зубчатого барабана-мякоть плода, со стороны обрезиненного- косточки с мякотью(содержание мякоти колеблется от 8 до 10%, в зависимости от плода).
