Лососёвая икра

Лососёвая икра, «Рыбозавода Большекаменский», добывается в максимально отдалённых от цивилизации экологически чистых районах Дальнего Востока, где немедленно замораживается и транспортируется на завод.
При приёме ястыки икры сортируются в зависимости от прочности и цвета икринок. Прошедшие сортировку, лучшие ястыки очищаются от налёта и отправляются на пробивку (отделение икринок от соединительной ткани).
Уже очищенная и отсеянная икра проходит стадию отбора, в результате чего остаются только чистые, целые, однородные по цвету икринки.
В дальнейшем продукт отправляется на посол. Для посола используется солевой раствор плотностью 1,2 г/см3 и температурой не выше 6°C, который предварительно кипятится в течении 30 минут и отстаивается не менее трёх суток в стерильных ёмкостях. Икра находится в растворе установленное экспертом время, после чего переносится в сетчатые корзины для стекания лишней влаги.
Пред укладкой в банки, в икру добавляется рафинированное растительное масло, а так же абсолютно безвредный консервант нового поколения «Варэкс-2».
Уже заполненные и закатанные банки проверяются на наличие в них воздуха. На протяжении всего производства ведётся строгий контроль над выполнением санитарных норм.

Состав: икра, соль, масло растительное, комплексная пищевая добавка «ВАРЭКС-2», в том числе E-200, влагоудерживающий агент E-422
Пищевая ценность 100г.: белок - 32 г, жир - 15 г.
Витамины: B1 - 0,2мг, B2 - 0,11мг, PP - 1,1мг
Энергетическая ценность: 263 ккал
Срок хранения: 12 мес. с даты изготовления, при температуре от -6 до -4 °С.

Икра лососевая (горб., кета, нерка) изготавливается с применением нового консерванта «ВАРЭКС-2», что позволяет увеличить срок реализации с 6 мес. до 12 мес. и хранить данную продукцию при температуре до + 2°С. Банка № 22 (130 - 140 грамм, по желанию заказчика), литографированная, с легковскрываемой крышкой. Весь цикл производства по изготовлению данной продукции (дефростация - посол - пробивка - фасовка в банку) происходит на нашем предприятии. Гарантия качества. По желанию заказчиков регулируем процентное содержание соли от 3,8 до 5.