Волокна гороховые

Гороховые волокна

Нерастворимые гороховые волокна - продукт получают путем переработки сухого гороха. При производстве волокон гороховых не используют никакие химические вещества, производство состоит только из сухого (очистка, размол) и влажного (сепарация, фильтрация) процессов обработки сырья.

Гороховые волокна представляют собой мелкодисперсные порошки белого цвета с нейтральным вкусом. Они обладают влагоудерживающими, эмульгирующими и желирующими свойствами. Хорошее водоудерживание при средней вязкости и желирующие свойства создают нежную текстуру готового продукта с отличным вкусом, отличные эмульгирующие свойства создают однородную текстуру продукта, высокое содержание волокон обогащает готовый продукт волокнами.

Благодаря своим свойствам гороховые волокна нашли широкое применение в мясомолочной и других отраслях пищевой промышленности.

Применение гороховых волокон дает производителям ряд преимуществ:

Улучшение качества готовых изделий, экономический эффект, новые возможности для маркетинга.