Сухая пластифицированная оболочка
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Сухую колбасную оболочку в виде синюги вырабатывают из брыжеватых или коротких отрезков прочных свиных черев путем склеивания, при этом используются естественные свойства кишок склеиваться в процессе сушки. При сушке слои кишок склеиваются и приобретают вид синюги. Сухие синюги используются при производстве вареных колбасных изделий и ветчин. Высушенная оболочка обладает всеми свойствами натуральных кишок - повышенной прочностью, влаго-паро-дымопроницаемостью. Перед использованием синюгу необходимо замачивать. Для набивки грубым фаршем перед использованием сухие синюги замачивают в подсоленной воде (1,5-2 кг соли на 10 л воды) температурой 20-25°С в течение 4 минут. Допускается замачивание синюг в теплой воде без соли. Наполнение оболочки фаршем, обжарку, копчение и варку колбасных изделий в сухих синюгах осуществляют в той же последовательности и по тем же температурным режимам как и в естественных синюгах.
Вас также могут заинтересовать
Машина для двойного применения сухого и мокрого графита – это инновационное фрезерное оборудование, разработанное для обработки графитовых материалов в различных режимах. Оснащенная передовой системой
Сахарный колер IV (Е150d), представляет собой вязкую жидкость от темно-коричневого до черного цвета, вырабатываемую путем контролируемой термообработки сахара белого, глюкозного сиропа с использование
Применяется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков, пищевых концентратов, сахаристых и мучных кондитерских изделий. Сахарный колер III (Е150c), представляет собой вязкую жидкость от темн
Сахарный колер IV (Е150d), представляет собой вязкую жидкость от темно-коричневого до черного цвета, вырабатываемую путем контролируемой термообработки сахара белого, глюкозного сиропа с использование
Применяется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков, пищевых концентратов, сахаристых и мучных кондитерских изделий. Сахарный колер III (Е150c), представляет собой вязкую жидкость от темн
Внимание!
Информация по Сухая пластифицированная оболочка предоставлена компанией-поставщиком Стар ТК, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
