Хамон
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Подлинный хамон - это не только особый метод засаливания свинины, но еще и особые породы свиней, а также специальные способы их откорма, условия для которых сложились в уникальной экосистеме некоторых районов Испании. На горных пастбищах, в рощах пробковых дубов травы не очень много, зато желудей, богатых олеиновыми кислотами, - в изобилии. Причём жёлуди испанских пробковых дубов намного слаще, чем российские. А чтобы свиньи не портили корни этих благородных деревьев, им прокалывают пятачки: благодаря такому «пирсингу» рытьё земли становится весьма затруднительным. Как и для элитных вин, для качественных хамонов важно «происхождение»: у них тоже есть «название, контролируемое по происхождению». Компания IM&EX сотрудничает только с лучшими производителями этого деликатеса и рада сотрудничать с истинными ценителями данного продукта.
Вас также могут заинтересовать
Самый лучший и самый известный деликатесный окорок Испании от белой породы свиней. Очень низкое содержание соли и полное отсутствие нитритных консервантов. При производстве используются только окорока
Вяленая утиная грудка. Производится из уток, вскармливаемых для получения фуа-гра. В силу этого, грудка содержит довольно толстый слой деликатесного жира, который имеет очень низкую температуру плавле
Название: Хамон Делантеро Иберико Ресево Выдержка в погребах: от 12 до 17 месяцев. Вес: от 5,1 до 6,7 кг. Срок хранения: 12 месяцев. Дополнение: Лопатка черной иберийской свиньи, откормленной же
Выдержка в погребах: не менее 12 месяцев. Вес: 100, 200 гр. Срок хранения: 6 месяцев. Дополнение: Окорок белой свиньи, откормленной фуражом.
Хамон - классический сыровяленый свиной окорок высшего качества по испанскому рецепту. Сыровяленый мясной деликатес изготовлен в России, Орловская область, с соблюдением всех технологий и традиций нас
Внимание!
Информация по Хамон предоставлена компанией-поставщиком IM&EX (Аймекс), ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
