Белые маринованные грибы

Белые маринованные грибы. Белый гриб - его еще называют боровик - царь всех грибов. И не только по внушительным размерам, но и по приносимой пользе. Название свое он получил за то, что не меняет цвет, как другие грибы, при разрезании и сушке. А при умелом приготовлении и хорошем рецепте белый гриб превращается в настоящий деликатес.

Боровики содержат в себе целый витаминно-минеральный комплекс: железо, фтор, кальций, витамин С и др. К слову, по содержанию фосфора они не уступают рыбе, по количеству белка опережают говядину в два раза. Биологически активные соединения, которые находятся в этих грибах, стимулируют иммунную систему и улучшают обмен веществ. Медики рекомендуют включать их в рацион при авитаминозе, истощении, после тяжелых заболеваний и в качестве профилактики при сосудистых проблемах.

С давних времен известны противоинфекционные, ранозаживляющие и тонизирующие свойства этих грибов.