Основной принцип работы жарочной печи заключается в традиционном старинном методе приготовления семян подсолнуха, орехов и кофе - жарке на чугунной сковороде. Этот способ позволят получать продукт с наилучшими домашними вкусовыми качествами. Продукт непосредственно обжаривается на чугунной поверхности в рабочей зоне, куда подаётся оператором через загрузочный люк.
Конструкция источника тепла для разогрева чугунной сковороды разработана таким образом, что позволяет в процессе рабочего цикла экономить электроэнергию до 40% от стартовой мощности. Программа управления рабочим циклом печи расчитанна таким образом, что при запуске установки работают три группы тэнов в максимальном режиме, а после набора заданного температурного режима происходит автоматическое отключение одной группы.
Качественные материалы для изготовления тэнов (труба, проволока, песок) компания поставляет на завод-изготовитель из Германии, что позволяет достигать наибольшего КПД работы и высокой надежности приобретаемых нагревательных элементов. Высокий уровень теплообмена чугуна позволяет поддерживать запрограммированную температуру при работе 1-2 групп тэнов, что регулируется программой управления рабочим циклом.
Система теплоизоляции и конструкция тепловых отражателей разработана с использованием самых передовых технологий ведущих европейских производителей. Перемешивание и выгрузка продукта в рабочей зоне осуществляются системой мешалок-скребков, которые обеспечивают равномерную укладку и эффективное перемешивание продукта на рабочей поверхности, а также быструю выгрузку по окончании рабочего цикла. Выгрузка готового продукта осуществляется через выгрузной люк (1-е исполнение: механический, 2-е исполнение: пневматический).
Регулирование конвекции потока горячего воздуха в камере нагрева осуществляется центробежным вентилятором с непосредственным приводом, что также позволяет уменьшать время жарки и повышать производительность печи. Совокупность всех этих используемых принципов в конструкции установки, позволяет достигать максимальной производительности при наименьших затратах.
Конструкция агрегата и используемые в нём материалы (комплектующие узлы) подобраны таким образом, чтобы обеспечивать работу с минимальным уровнем шума, тепловых потерь и простотой эксплуатации и обслуживания. Дизайнерская идея конструкции печи и подбор цветовой гаммы направлены на повышение положительных эмоций обслуживающего персонала.
Комплектующие материалы и агрегаты ведущих европейских производителей - Bonfigliolli (Италия), Muller (Германия), Soler&Palau (Испания).
