Помидор - является травянистым растением из семейства пасленовых.Это ягода, родина которой - Южная Америка. В переводе с французского языка помидор означает «томаты».
Его состав очень разнообразен и богат полезными элементами. Витамины B1, B9, B2, В6, витамин А, К, Е, большое содержание витамина С, минеральные соли: железо, необходимый для организма йод, магний, марганец, цинк и др. Помидор содержит в себе также фруктозу, глюкозу, правда, в небольших количествах. Такие органические кислоты как лимонная, винная, яблочная и минералы (кальций, цинк, магний, железо, фосфор) делают помидор достаточно полезным и питательным продуктом.
Благодаря содержащемуся в помидорах антиоксиданту - ликопену, они имеют насыщенный красный цвет. Этот мощный антиоксидант обладает противораковым действием, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Наибольшую пользу ликопен принесет, если сочетать его с растительным маслом, так он лучше усваивается организмом. Помимо этого, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием, потому что содержат в себе фитонциды.
Регулярное включение помидоров в рацион питания, поможет снизить уровень холестерина в крови,нормализовать нарушенный обмен веществ, поднимет настроение, наладит деятельность желудочно-кишечного тракта. Употребление томатов позволит стабилизировать уровень сахара в крови. Полезны помидоры и при малокровии, общем упадке сил, при гастритах с пониженной кислотностью и при различных заболеваниях почек.
