Шампиньон полевой представитель семейства агариковых. В народе называют шампиньоном тротуарным, шампиньоном луговым, овечьим грибом. Англичанам известен как «лошадиный гриб». Такие «животные» названия появились у этого шампиньона из-за его пристрастия к удобренной навозом почве.
Выращивание на приусадебном участке. Почву площадью 2,5 – 3кв.м вспушить, посеять мицелий (в лунки на глубину 5-7см и на расстояние 15-18см). Сверху рассыпать компост глубиной 5-7см. Поливать капельным способом, температурный режим 16-29оС. Плодоносить начнет через 2-2,5 мес.
После разрастания мицелия (12 – 15дней) укрыть огородной почвой высотой 2см. Один раз в год сверху на грибницу рассыпают слой 1,5 – 2см перегнет или сухих растительных остатков в качестве удобрений.
Выращивание в помещениях (в ящиках и в полиэтиленовых мешках). На дно насыпается слой 10 – 12см земли, высыпается мицелий, затем укрывается компостом не менее 20см. В местах, где появились зачатки плодовых тел, делаются надрезы. Состав компоста: солома неперегнившая сухая – 12кг, птичий помет, конский или коровий навоз (свежий) -8кг. Время подготовки 22-26 дней. Признаком готовности субстрата является исчезновение запаха аммиака.
Срок пригодности в невскрытом пакете 5 лет от даты производства.
