Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Нидерланды Ср. вес упаковки 5Не думаю, что погрешу против истины, если скажу, что лук-шалот не слишком популярен в домашней готовке. Маленькие, аккуратные луковички, вдобавок ощутимо дороже обычного лука - иная матрона, прохаживаясь между рядами прилавков, глянет на него с жалостью, вынесет вердикт вполголоса - "да тут и есть-то нечего!", да и пойдет дальше по своим делам. А ведь без шалота - никуда. Есть блюда, которые при замене обычного лука шалотом начинают играть новыми красками, а есть и такие, в которых он попросту незаменим. Познакомимся с ним поближе? Шалот - это не просто лук-недоросток, это самостоятельный билогический вид, который носит латинское название Allium ascalonicum, по имени израильского города Ашкелон, где этот лук впервые стали использовать в пищу около 5 тысяч лет назад. Как и обычный лук, порей и чеснок, он относится к роду Лук семейства Луковые.Одной из лучших разновидностей лука-шалота считается echalote grise, которую можно опознать по удлиненной форме луковиц и белому цвету. Впрочем, более распространенный шалот розоватого цвета тоже даст сто очков вперед обычным луковицам-здоровякам.Лучше всего лук-шалот хранится в холодильнике, в бумажном пакете, чтобы он мог дышать. Вы ведь не хотите, чтобы этот ценный овощ утратил свои кондиции раньше времени?..Если вам нужно быстро очистить шалот, бросьте его в кипяток минут на десять, после чего кожица сойдет сама. Впрочем, если после этого вы планируете обжаривать лук, подумайте дважды - такой шалот будет вести себя в раскаленном масле несколько иначе.Кстати, об обжаривании: в отличие от обычного лука, шалот содержит больше сахара и меньше воды, поэтому и карамелизируется он гораздо лучше.Наконец, главный вопрос - зачем он нужен? Я использую измельченный лук-шалот в основном в качестве основы для соусов и компонента заправок для салата, или обжариваю при приготовлении горячих блюд. Кроме того, шалот вкусен сам по себе, если приправить им запеченное мясо или шашлык, а если захочется чего-то более необычного, смешайте мед и оливковое масло, полейте этим густым соусом лук-шалот и запеките целиком.
Вас также могут заинтересовать
Лук-шалот. Голландия, 5 кг Вот уже свыше 10 лет наша компания специализируется на поставках натуральных продуктов, жизненно необходимых жителям современных городов: свежих высококачественных фрукт
Лук-шалот Дружная семейка – прекрасный выбор для любителей лука и кулинарных гурманов. Перед нами не классический сорт лука с его традиционным, острым, или умеренно острым вкусом. Это нежная гармон
Лук-шалот Чиполучо – великолепное растение для огородов, он относится к скороспелым сортам лука. После его посадки уже через три недели Вы сможете порадовать себя великолепной, сочной зеленью, чуть ос
Не переплачивайте. Без наценок посредников, покупайте специи оптом напрямую от поставщика ИВА от 25 кг. Работаем на рынке 24 года. Лук жареный Польша оптом. Страна происхождения – Польша. Минималь
Компания ТОО АгроГруз основан в 2019 году. Мы являемся производителями овощей и бахчевых культур также экспортерами с Казахстана. На рынке России работаем более 4 лет. За прошедший год оборот компании
Внимание!
Информация по Лук-шалот предоставлена компанией-поставщиком Фрутомания, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
