Кукуруза - Кукуруза (Zeamays) имеет много разнообразных форм и сортов. По внутреннему строению и морфологии зерна она делится на пять основных подвидов (групп): кремнистая, зубовидная,, крахмалистая, сахарная и лопающаяся. Наибольшее хозяйственное значение имеют первые два подвида: зубовидная и кремнистая.
Кукуруза - культура высокой продуктивности и разностороннего использования. Ее возделывают на зерно, а также для получения початков и зеленой массы.
Из зерна кукурузы вырабатывают муку, крупу, кукурузные хлопья, получают крахмал, патоку, спирт, глюкозу, масло; из кукурузных стеблей, стержней початков и оберток - бумагу, линолеум, вискозу, искусственную пробку и другие технические продукты. Однако основное направление использования кукурузы - это кормовое. Зерно кукурузы - ценный концентрированный корм и сырье для комбикормовой промышленности. По составу оно мало отличается от зерна других хлебов. Кормовая ценность 100 кг зерна соответствует 134 кормовым единицам, а 100 кг зеленой массы - от 10 до 20 кормовых единиц (в зависимости от фазы, в которую кукуруза была убрана).
Основные районы возделывания кукурузы на зерно - Средняя Азия, Закавказье, Центрально - Черноземные области, Поволжье. На силос кукурузу выращивают на Украине, в Центрально - Черноземных областях, Поволжье, Башкирии и в нечерноземной зоне.
В стране районировано около 100 сортов и гибридов. По длительности вегетационного периода их можно разделить на несколько групп: ранние (Чишминская), среднеранние (Воронежская 76, Воронежская 80), среднеспелые (гибриды Буковинский 3,. Буковинский ЗТВ, Днепровский 56ТВ, Днепровский 247МВ), среднепоздние (Стерлинг, Осетинская белая зубовидная, гибриды ВИР 25, ВИР 42М, Краснодарская 149), позднеспелые (Одесская 10, гибрид Одесский 27М). Сортов кукурузы так много, что для любого района возделывания можно подобрать наиболее подходящие для выращивания на зерно или на зеленую массу.
