Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Северная рыба - муксун. Район вылова: низовье р.Енисей, п-ов Таймыр. Самую калорийную из пресноводных рыб - муксун - можно смело назвать энергетическим коктейлем - калорийность мяса муксуна в среднем - 89 ккал. Плотное, средне - жирное мясо (до 10% жирности) усваивается быстро и практически полностью - до 98%. Затраты организма на переваривание этого мяса ничтожны и потому муксун - рыба для ослабленных долгой болезнью и выздоравливающих. Большое количество арахидоновой кислоты (до 0,4%) помогает организму и здоровых людей - например, справиться с высокими физическими нагрузками. Пищевые качества муксуна приближены к таковым у морских промысловых рыб. Однако, многие морские рыбы, имеющие сходную с муксуном питательную ценность, содержат в мясе избыток минеральных солей, которые вредны для людей с болезнями почек, нарушениями минерального обмена и пожилым. А вот муксун - не только питателен, но и безопасен в этом плане, так как минерализация его мяса намного ниже обычной за счет высокой плотности мяса. Важным свойством мяса муксуна является наличие в нем таких редких микроэлементов, как бром - 15-30 мкг и медь - 110-115 мкг. Бром - непременный элемент здоровой нервной системы, а медь необходима для нормального процесса кроветворения. В зимнее время строганина из муксуна дарит сибирским промысловикам наслаждение вкусом и заряжает бодростью. Примечательно, что мясо муксуна не заражается личинками описторхами и потому подходит для знакомства с этим непривычным блюдом - строганиной. Конечно, строганина замораживается только из свежевыловленного муксуна или же подвергнутого специальной заморозке. Уха и котлеты их муксуна - также традиционные блюда жителей севера. Наличие особого рода аминов - белков, придают мясу муксуна запоминающийся запах - словно свежий, только что сорванный огурец. После специальной глубокой заморозки аромат сохраняется, но теряет свою интенсивность. И все же, даже размороженный муксун - настоящий деликатес для ценителей рыбы, а также тех, чей организм нуждается в полноценной и легкой пище.
Вас также могут заинтересовать
Северная рыба - нельма. Район вылова: низовье р.Енисей, п-ов Таймыр. Нельма: состав, польза и свойства, нельма в кулинарии Нельма - это подвид рыбы рода белорыбицы, семейства сиговых рыб, которое отно
Северная рыба - сиг. Район вылова: низовье р.Енисей, п-ов Таймыр.
Саженцы кедр а сибирского 0,8-1,2 м., плантационного выращивания. Элитное качество, великолепный внешний вид - пышная, крона, густая пушистая хвоя, ровный прямой ствол, много осевых ветвей, ветки от
Шприц 10 мл с иглой 0,8 х 40 мм 21G х 1 1/2 Выбрать Изображение Наименование Краткое описание Единица измерения Размеры Количество в потребительской упаковке / в транспортном коробе Цена з
Саженцы ели сибирской 0,8-1,2 м, плантационного выращивания. Элитное качество, великолепный внешний вид - пышная, крона, густая хвоя, ровный прямой ствол, много осевых ветвей, ветки от самой земли. Эк
Внимание!
Информация по Северная рыба Муксун с/м (0,8-1,3кг.) предоставлена компанией-поставщиком СГК, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
