куттер ВК-125 предназначен для высокопроизводительного приготовления колбасного фарша в вакууме, что способствует улучшению потребительских свойств колбасной продукции. Куттер ВК-125 обеспечивает высокое качество изготовляемой продукции. Технические характеристики Наименование параметра Значение Техническая производительность при максимальном времени цикла 4,6 мин., кг/ч. Загружаемое мясо должно иметь температуру не ниже минус 50 С в кусках цикла не более 0,5 кг 1100 Геометрическая вместимость чаши, м3 0,125 Номинальный коэффициент загрузки чаши 0,6-0,8 Давление среды в полости чаши при вакуумировании, МПа (кгс/см2) 0,02 (0,2) Скорость резания (изменяется бесступенчато), м/с 13 … 130 Количество ножей в одном комплекте 6-8 Зазор между ножами и чашей, мм: -минимальный -максимальный 1,5 2,8 Частота вращения чаши, об/мин: 1-16 Частота вращения диска выгружателя, об/мин 100 Частота вращения ножевого вала, об/мин: -в режиме резания -в режиме перемешивания (реверсивного привода) 100…3600 300 Высота куттера, мм: -с поднятойвакуумной крышкой -с опущенной вакуумной крышкой 2500±50 1520±20 Наибольшая длина куттера (при исходном положении выгружателя), мм 2680±30 Ширина куттера, мм: -с изгибом вакуумного рукава -без вакуумного рукава 1840±50 1400±20 Удельная масса, т/м3 18,4 Масса, кг: -шкафа управления -куттера -вакуумной установки 350±50 2300±50 350 Габаритные размеры шкафа управления, мм: -высота -длина -ширина 1700 1200 360 Характеристики надежности: -средняя наработка на отказ, ч -средний срок службы до капитального ремонта, мес. -полный срок службы, лет период стойкости режущего инструмента, ч 48 36 10 16 Технические характеристики и параметры электрооборудования Наименование параметра Значение Род тока питающей сети Переменный трехфазный Частота тока, Гц 50 Напряжение питающей сети, В 220/380 Напряжение питания цепей управления, В, не более 42 Количество электродвигателей 7 Электродвигатель привода ножевого вала тип исполнение мощность, кВт частота вращения, об/мин КПД, % масса, кг 5А2001.2У3 1М1081 45 2900 88 240 Электродвигатель привода чаши тип исполнение мощность, кВт частота вращения, об/мин КПД, % масса, кг 4АМА100 8/4У3 1М1081 1,4/2,4 750/1500 69/81 33 Электродвигатель механизма перемещения выгружателя тип исполнение мощность, кВТ частота вращения, об/мин КПД, % масса, кг АИР63А4 1М2182 0,18 1500 55 5,65 Электродвигатель вакуумного насоса тип исполнение мощность, кВт частота вращения, об/мин КПД, % масса, кг 4АМ112М4У3 1М1081 5,5 1500 85,5 53 Электродвигатель привода перемещения вакуумной крышки тип исполнение мощность, кВт частота вращения, об/мин КПД, % масса, кг АИР63А4 1М2182 0,18 1500 55 5,65 Общая установленная мощность при напряжении питания 380 В и частоте тока 50Гц, кВт, не более 50 Удельное потребление электроэнергии кВт·ч/кг, не более 0,037
