Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Хлебобулочное изделие из муки высшего сорта овальной формы, на поверхности имеются надрезы.Технология изготовления: В тестомесильную машину загружается все сырье кроме муки и улучшителя. Все перемешивается до полного созревания клейковины. В последнюю очередь вводим муку перемешенную с улучшителем. Замес длится в течении 20-25 минут. Готовое тесто должно быть хорошо промешенным, эластичным, легко отделятся от дежи и рычага. Заготовки теста делятся на порции, округляются, расстаиваются в течении 30-40 минут. После чего делается нарезка на поверхности изделия, обрабатывается паром и выпекается при температуре 180-190С. ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ : 35-40 минут. После выпечки изделие еще раз обрабатывается паром, что придает батону товарный вид, блеск.
Вас также могут заинтересовать
Батон нарезной легко можно приготовить в обычной духовке. Предлагаю вам рецепт батона из пшеничной муки высшего сорта, который имеет классическую форму, с надрезами. Этот батон один из моих любимых ра
Состав: мука х/п пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные, сахар-песок, маргарин, соль пищевая Пищевая ценность: в 100 г продукта содержится: белки - 7,5г, жиры - 2,9г, углеводы - 47,8г
Батон НАРЕЗНОЙ, в. с. Вес - 0,4 кг. Срок хранения - упак. 72 ч. Состав: мука пшеничная высшего сорта, сахар, маргарин, дрожжи, соль, вода. Энергетическая ценность - 264 ккал.
Батон НАРЕЗНОЙ, 1 с. Вес - 0,4 кг. Срок хранения - упак. 72 часов. Состав: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, сахар-песок, маргарин, дрожжи , соль, вода. Энергетическая ценность - 261 ккал.
Состав: мука х/п пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные, сахар-песок, маргарин, соль пищевая Пищевая ценность: в 100 г продукта содержится: белки - 7,5г, жиры - 2,9г, углеводы - 47,8г
Внимание!
Информация по батон нарезной предоставлена компанией-поставщиком Хлебокомбинат-Волжский, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
