Конфитюр вишневый

Издавна вишню ценили не только за ее вкус, но и за полезные и лечебные свойства. К сожалению, сегодня мало кто воспринимает вишню как лекарство, а между тем вишня успешно борется с гипертонией, выступает мощным антиоксидантом, оказывает благотворное влияние на центральную нервную систему и головной мозг и даже предупреждает возникновение онкологических заболеваний! Скорее всего, никто не будет оспаривать тот факт, что вишня дает огромное пространство фантазии при использовании ее в кулинарии. Компоты, варенья, вино, наливки - это лишь немногое из того, что можно сделать со столь замечательной ягодой! Особое внимание среди всего разнообразия зимних заготовок из вишни хотелось бы уделить вишневым джемам. Следует сказать, что тот, кто считает варенье и джем - разными названиями одного продукта, заблуждаются. И способом приготовления, и свойствами, и внешним видом джем сильно отличается от варенья.