Какао-порошок
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Алкализованный какао-порошок получают из какао тертого (или какао крупки), обработанного раствором щелочи, раствором двууглекислой соды или водой. Наиболее эффективна обработка какао тертого или какао крупки раствором щелочи. В процессе обработки удаляются летучие кислоты, соответственно уменьшается кислотность, повышается рН до 6,8-7,2 и выше. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка. Какао порошок, полученный из обработанного какао тертого, имеет более темный цвет с красноватым оттенком и ярко выраженный приятный запах
Вас также могут заинтересовать
Какао-порошок из линейки экстра класса французской компании Cacao Barry. До объединения с бельгийским Callebaut, Cacao Barry славилась именно производством ингредиентов и какао -продуктов в премиум с
КАКАО порошок производственный (Россия) Цена: от 54 рублей/кг ООО «ФПК», Челябинск www.doctorvkus.ru ООО «ФПК», г.Челябинск предлагает КАКАО порошок производственный. Производс
Какао-бобы COLOMBIA SANTANDER, Колумбия Формы поставки Какао бобы COLOMBIA SANTANDER, Колумбия: - оптовая: мешок 25 кг. Цена от 650 руб/кг. - розничная: дойпак 100, 200, 400 или 1000 гр в коробке по 2
Предлагаем к поставке какао порошок натуральный. Невероятно вкусный и полезный продукт, изготовленный из натуральных какао-бобов. Обладает насыщенным вкусом и ароматом, не содержит сахар. Для ритейла
Рады предложить какао-порошок (алкализованный и натуральный) производителям кондитерских изделий и мороженого. Подходит для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазур
Внимание!
Информация по Какао-порошок предоставлена компанией-поставщиком Снабсервис-НН, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
