Ячмень зерно

Ячмень принадлежит к числу древнейших культурных растений. В Китае ячмень разводился уже 4000 лет назад. В Египте найден в самых древних гробницах фараонов. Из Египта ячмень проник в Грецию и Римскую империю. Ячмень в большом количестве родился в Палестине и был там в большом употреблении. Мука из ячменя составляла одну из жертвенных принадлежностей. Ячменный хлеб жесток и тяжел и почитался менее питательным чем пшеничный, но здоровым, и составлял обыкновенную пищу для простого народа. В Центральной Европе культура ячменя уже в средние века сделалась всеобщей. В России ячмень издавна имел большое значение как пищевой продукт для тех местностей, где невозможна культура других хлебов. Зерна ячменя содержат в легкоусвояемой и активной форме витамины А, Д, Е, витамины группы В, полисахариды, аминокислоты, минеральные вещества, натуральный антибиотик гордецин. Отвар зерен ячменя рекомендуют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, так же как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для снятия смягчения кашля при бронхитах и других заболеваниях дыхательных путей, как особое мочегонное и противовоспалительное средство при нефритах и нефрозах (щадящее паренхиму почек), как средство стимулирующее молокоотделение у кормящих, как жидкость для разведения детских питательных смесей.