Финик вяленый

Финики, как источник энергии превосходят все другие сухофрукты. В них особенно много витамина В5, который повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания. К тому же в финиках обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. При регулярном употреблении в пищу, финики способствуют сохранению зрения и слуха. В них содержится много железа, фосфора, минеральных солей и все витамины групп «А» и «В». Финики рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как они содержат очень много калия. Окраска плодов варьируется — от почти черного до светло-желтого. Бывают даже финики серо-голубого цвета. Кроме того, финики — самые сладкие из плодов Из сока фиников получают сахар, из которого делают отличную закваску для теста. А сами плоды незаменимы в кондитерском производстве и виноделии.