Тестомесильные машины
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Тестомесильная машина - это устройство, применяемое для замеса различных видов теста. Тестомесы широко используются в общественном питании, кондитерских цехах, пиццериях и везде, где постоянно требуется качественное тесто. Вследствие непрерывного улучшения технических характеристик современных тестомесов, процесс приготовления заметно сократился, а так же повысилось качество самого теста. Эти машины бывают непрерывного и периодического действия. Тестомес непрерывного действия - обладает большой мощностью и высокой производительностью, поэтому его чаще всего используют на крупных производствах. Современный тестомес состоит из лопатки и дежи (чана, где замешивается тесто). В зависимости от лопатки, которая перемешивает тесто, они делятся на Z - образные, S - образные и шнековые. Z - образные тестомесильные машины самые высокопроизводительные и их чаще всего используют на производстве. Они позволяют вымешивать даже очень крутое тесто. Выгрузка тестомеса производится несколькими способами: ручным, с использованием бокового люка или ручным опрокидыванием дежи. В хлебопекарной сфере сегодня наибольшее применение получили тестомесильные машины порционного действия. В этих машинах тесто замешивается в дежах разной емкости - подкатных или стационарных. Тестомесы непрерывного действия используются в основном на крупных производствах. Но и эти предприятия в последнее время отдают предпочтение порционному (дежевому) тестоведению. Чаще всего тестомесы снабжены спиральным месильным органом, который работает в двухскоростном режиме. Машины с месильными органами в виде вертикальных рычагов имитируют процесс ручного замеса, что обеспечивает высокое качество и не повышает температуру теста. Для приготовления крутого теста используются горизонтальные тестомесы с Z-образными лопастями.
Вас также могут заинтересовать
Назначение: Тестомесильная машина спиральная судовая ТМС-70С предназначена для высококачественных замесов: пшеничного и ржано-пшеничного теста, бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий, т
Для производства ржаного, пшеничного хлеба, а также разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. Оборудование обеспечивает равномерное замешивание любых порций теста, при этом демонстрируя про
Машины предназначены для замеса различных сортов теста (дрожжевого, недрожжевого, крутого бараночного, для пельменей, кондитерских изделий), кондитерских масс, колбасного фарша и т. д. Машина состоит
При эксплуатации таких агрегатов, как тестомесильные машины «Прима-300», объем изделий значительно увеличивается, мякиш приобретает большую эластичность, пористость теста становится мелкой и равномерн
Назначение, область применения: Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной в
Внимание!
Информация по Тестомесильные машины предоставлена компанией-поставщиком Резон-а, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
