Системы водоподготовки для пищевой промышленности

Системы водоподготовки для пищевой промышленности ликёроводочное производство индустрия напитков пивоварение производство соков производство молочных продуктов производство кондитерских изделий производство соусов, кетчупов, майонеза Как показывает практика внедрения систем водоподготовки для пищевой промышленности, большинство традиционно используемых методов для этой задачи не подходят. Такие методы как дистилляция, электродиализ, экстракция и некоторые другие не приемлемы по целому ряду причин, среди которых , например, такие как значительная энергоемкость и сложность аппаратурного обеспечения. Важным фактором является и отсутствие разрешительных санитарно-эпидемиологических заключений на использование тех или иных методов получения питьевой воды. Даже такой широко распространенный метод как ионный обмен не пригоден в большинстве случаев для приготовления расфасованной питьевой воды. Например, использование натрий-катионирования для умягчения приводит к тому, что фильтрат обогащается ионами натрия, а их концентрация в воде высшей категории качества не должна превышать 20 мг/л. Применение Н - катионирования и ОН - анионирования вообще недопустимо, так как смолы в Н+ - и ОН- - форме не имеют санитарно-эпидемиологических заключений на использование в пищевых производствах. Таким образом, наилучшим способом для получения воды в пищевой промышленности является использование мембранных методов очистки воды. К основным мембранным методам относятся обратный осмос (и его частный случай - нанофильтрация), ультрафильтрация и микрофильтрация. В любом из этих процессов разделяемый раствор соприкасается с мембраной. Вследствие особых свойств мембран прошедшая через них жидкость обедняется растворенными в воде солями, органическими соединениями, коллоидными частицами и другими примесями. В ряде случаев процесс проходит настолько полно, что продукт практически не содержит примесей, задерживаемых мембраной.