Мука пшеничная первого сорта
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта (бестарно, мешки 50 кг, фасовка 2 кг) МУКА ПЕРВОГО СОРТА - на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком. Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия - хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата. Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий. Готовые изделия из нее черствеют медленнее. Высококачественные хлебобулочные и кондитерские изделия вырабатывают обычно из высокосортной пшеничной муки. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=100279.0 Пшеничная мука представляет собой порошкообразный продукт размола пшеницы. Она является основной составной частью мучных кондитерских изделий. Хлебопекарные свойства муки зависят от целого ряда показателей. Важнейшими из них являются содержание и качество клейковины - своеобразного каркаса, образуемого в тесте белковыми веществами пшеницы. Крупчатка - клейковина - 30% Высший сорт - белки 10,3% клейковина - 28% Первый сорт - белки 10,6% клейковина - 30% Второй сорт - белки 11,7% клейковина - 25-28% Мука может быть бедной или богатой клейковиной, однако в торговых точках на упаковках с мукой не написано, сколько в ней клейковины. В большинстве случаев мы покупаем смесь из различных сортов, в которой содержится среднее количество клейковины. Гораздо лучшим качеством отличаются особые промаркированные виды муки. По содержанию белков, а также витаминов Bl, B2, РР и Е мука второго сорта и обойная являются более полноценными по сравнению с крупчаткой и мукой высшего и первого сортов, по цвету более темными. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=100279.0
Вас также могут заинтересовать
Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества (3-4 % от массы муки) измельченных оболочечных ча
Мука пшеничная первого сорта Производим,продаем муку пшеничную хлебопекарную,общего назначения,муку из цельносмолотого зерна.Жмых подсолнечный.Готовы рассмотреть все предложения сотрудничества на до
Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества (3-4 % от массы муки) измельченных оболочечных ча
Влажность не более 15%, Зольность не более 0,75%. Срок хранения — 12 месяцев. Вид упаковки: 25 кг, 50 кг Цена указана без учета доставки. Доставку осуществляем железнодорожным, автомобильным т
Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества (3-4 от массы муки) измельченных оболочечных част
Внимание!
Информация по Мука пшеничная первого сорта предоставлена компанией-поставщиком Промышленные технологии, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
