Пищевые фосфаты
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Пищевые фосфаты Пищевые фосфаты широко применяются в мясном производстве в качестве традиционных влагосвязывающих агентов. Удерживая влагу в продукте, фосфаты помогают делать его текстуру более нежной, а после копчения или термообработки сохраняют его сочность. Применение фосфатов в силу их антиокислительных свойств влияет и на сроки хранения колбасных изделий, значительно увеличивая их продолжительность. Фосфаты бывают кислыми, нейтральными и щелочными. Считается, что для мясопродуктов оптимально подходят слабощелочные фосфаты (рН от 7 до 9).
Вас также могут заинтересовать
"Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани (в мясоперерабатывающей промышленности), повышая тем самым выход готовой продукции; заметно улучшают органолепт
Компания Wenda предлагает серию фосфатов и фосфатных смесей собственного производства под торговой маркой WendaPhos Фосфаты являются одними из традиционных и широко используемых влагосвязывающих аген
Насосы во взрывозащитном исполнении типа СНЦ Предназначены для перекачивания слабоагрессивных и нейтральных жидкостей, не содержащих механических примесей с водородным показателем рН 5...10, плотность
Магний сернокислый 7-водный является неорганическим соединением, кристаллогидрат сульфата магния. Представляет собой кристаллическое вещество или порошок от белого до сероватого цвета, с горьким вкусо
Канистры пластиковые пищевые, 20 литров, б/у в отличном состоянии, чистые, из-под пищевых продуктов. С надежной крышкой. Есть большое количество. 8-920-424-85-95 Максим
Внимание!
Информация по Пищевые фосфаты предоставлена компанией-поставщиком ТК Бригантина, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
