Ацетилированный крахмал
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Крахмал картофельный модифицированный ацетилированный горячего набухания (Е 1422) рекомендован для применения в продуктах для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие. Крахмал производится путём обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде. Крахмал начинает работать при температуре 750С и выше. Лучше всего проявляет себя при температуре 850С - 900С, дает чистую массу с короткой текстурой. Крахмальная масса отличается устойчивостью к кислой среде и нагреву (крахмал обладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке). Кроме этого крахмальная масса стабильна во времени и в ней отсутствует ретроградация и синерезис.
Вас также могут заинтересовать
Тапиоковый крахмал обладает широкой сферой применения в качестве сгустителя/связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента.
ЧАСТЬ 1. РЫНОК НАТИВНЫХ КРАХМАЛОВ ГЛАВА 1. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА РЫНКА НАТИВНОГО КРАХМАЛА 1.1. Динамика объемов потребления нативных крахмалов 1.2. Доля импорта на рынке нативных крахмалов 1.3. Прогноз ра
Для заказа доступен крахмал кукурузный, картофельный ГОСТ, модифицированный Продукт широко используется в пищевой промышленности. При необходимости отправляем образцы Доставляем от 1000 кг. Гибкие у
Картофельный крахмал холодного набухания обеспечивает высокую вязкость, стабильность продуктов в условиях низкого уровня рН, устойчив к высокой механической нагрузке. Идеален при производстве майонезо
Внимание!
Информация по Ацетилированный крахмал предоставлена компанией-поставщиком Максвит, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
