Хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки Ржаная мука У ржи оболочка зерна толще оболочки зерна пшеницы на 80%, т.е. в муке из ржи больше отрубей и она темнее. В ржаной муке много клетчатки. Цвет муки, способность ее к потемнению в процессе приготовления хлеба является характерным показателем качества только для ржаной муки. При использовании ржаной обдирной муки хлеб будет с интенсивно окрашенным темным мякишем.
Вас также могут заинтересовать
В упаковке. Обладает великолепными вкусовыми качествами. Готовится на густой закваске.
Технологическая инструкция к ГОСТ 31807-2012 изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 28.08.2013
Технологическая инструкция к ГОСТ 31807-2012 изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 28.08.2013
Технологическая инструкция к ГОСТ 31807-2012 изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 28.08.2013
Вырабатывается из цельных зёрен пшеницы и ржи, что позволяет сохранить в ней все ценные питательные вещества. Мука богата макро- и микроэлементами, аминокислотами, клетчаткой, пищевыми волокнами и вит
Внимание!
Информация по Хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки предоставлена компанией-поставщиком Первый хлебозавод, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
