Пшеничная мука

Именно с производства муки начиналась история компании в тридцатые годы прошлого столетия. Сегодня мукомольное производство «Мельника» считается одним из самых передовых в России. Все этапы переработки компьютеризированы и находятся под постоянным контролем. Пшеничная мука «От Мельника» пользуется повышенным спросом среди кондитеров и производителей хлеба. Особо ценными в ней считаются сильная клейковина и выровненный гранулометрический состав. Выпечка из муки «От Мельника» как у профессиональных хлебопеков, так и у обычных хозяек всегда получается пышной, ароматной и пористой. Мука высшего сорта зачастую используется и в качестве улучшителя. В 2009 году в целях повышения полезных свойств выпускаемой продукции «Мельник» пошел по пути передовых стран (США, Канады и Великобритании), приступив к обогащению муки пшеничной первого и высшего сортов алиментарным железом и витаминами. Этот шаг - ни что иное, как вклад компании в укрепление здоровья нации. Данный подход к решению проблемы дефицита железа является общепризнанным в мире и рекомендуется международными организациями. Пшеничная хлебопекарная мука «От Мельника» ГОСТ Р 52189-2003 фасуется в упаковку по 1, 2, 5, 10, 25, 50 кг, а также отпускается бестарно - в машины и вагоны-муковозы. Весовое оборудование оснащено системой электронного контроля, позволяющее контролировать точность погрузки.