Мука высшего сорта
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Мука высшего сорта сделана не просто из эндосперма, а из его центральной части. Она самая белая и мелкая: размер частиц - 30-40 мкм. Только из нее может получиться воздушный и пористый мякиш. Правда, пользы от такой выпечки не жди, ведь у высшего сорта зольность (этот термин используют мукомолы и кондитеры многих стран мира) минимальная. Оказывается, если муку сжечь, останется зола. Этот несгораемый остаток образуют минералы, которых больше всего содержится в оболочках зерен. Поскольку в высшем сорте их нет, зольность у него не более 0,55%. На отечественной продукции этот показатель почти не ставят, а вот на Западе используют широко. Например, на муке из Германии можно увидеть обозначение «Т550». Эти цифры соответствуют зольности в 0,55%, а значит, продукт похож на наш высшего сорта. На итальянском товаре - свои «иероглифы». Например, муку высшего сорта обозначают «0000». Если нулей меньше, значит, помол грубее.
Вас также могут заинтересовать
Технологическая инструкция рогалик из муки высшего сорта Дата введения в действие - 2012 г. Без ограничения срока действия. Изделие массой 0,2 кг в виде рожка с посыпкой и без нее.
Технологическая инструкция рогалик из муки высшего сорта Дата введения в действие - 2012 г. Без ограничения срока действия. Изделие массой 0,2 кг в виде рожка с посыпкой и без нее.
Широкая линейка продукции нашей компании состоит из муки пшеничной хлебопекарной, фасованной в различную тару. Ее выбой осуществляется в соответствии с требованиями настоящих стандартов и технологичес
Мука ТМ "А" идеально подходит для приготовления хлебобулочных изделий и кондитерской продукции, так как обладает стабильными качественными характеристиками, высокой клейковиной и белизной. Г
Производим и продаём муку: - Пшеничная хлебопекарная Высший сорт (В пакетах:1 или 2кг В сумках :5 или 10кг В мешках:25 или 50кг В муковозах) 120км до Москвы. Цена зависит от объёма поставки. Мы
Внимание!
Информация по Мука высшего сорта предоставлена компанией-поставщиком Продхлебсервис, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
