Клейковина
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Клейковина. Описание: В пищевой промышленности самыми важными вопросами являются сохранение постоянного качества и питательной ценности производимой продукции. Эти вопросы решаются не только стандартизацией основного сырья, но и применением различных добавочных компонентов, прежде всего растительного происхождения. Одним из таких компонентов является клейковина. Применение: • Мукомольные комбинаты и хлебобулочные производства. Применяется для улучшения качества муки. • Хлебопекарное производство. Увеличивает газоудерживающую способность, улучшает формоустойчивость, повышает выход и срок хранения готовых изделий. • Кондитерские производства. И спользуется при приготовлении затяжного печенья и галет, а также для слоеного, бисквитного, песочного полуфабрикатов. • Макаронное и пельменное производства. Повышает упругость и ликвидирует липкость сваренных изделий. • Мясоперерабатывающее производство. Клейковина используется при приготовлении мясных и котлетных фаршей. Органолептические характеристики: Внешний вид: светло-кремовый сыпучий порошок. Вкус и запах: без посторонних привкусов и запахов. Влажность: макс. 10 %. Физико-химические характеристики: углерода 52,6% водорода 7,0 % азота 16,0 % кислорода со следами серы 24,4 %. Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Хранение: 2 года в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65 %.
Вас также могут заинтересовать
В сельском хозяйстве зерно используется либо как таковое — фураж, либо после молотьбы для пищевой промышленности. В переносном значении зерном также называют: семя прочих растений, внешне напоминающ
Предназначен для определения качества клейковины зерна пшеницы и пшеничной муки хлебопекарного и макаронного помолов по её способности сопротивляться деформирующей нагрузке сжатия между двумя плоскост
Глютен пшеничный пищевой производство РФ Марка "А" - белок 80-85%, агломерация 15-20 сек. Опт со склада в Санкт-Петербурге
ЧАСТЬ 1. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА 1.1. Объем и структура рынка пшеничной клейковины 1.2. Анализ конкурентной среды. 1.3. Характеристика внутреннего производства пшеничной клейковины. 1.4. Возможности
Кукурузный глютен - это ценный продукт, получаемый в процессе переработки зерна кукурузы на крахмал и патоку. Представляет собой чистый белок и обладает прекрасными питательными свойствами. По калорий
Внимание!
Информация по Клейковина предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
