Мука ржаная обойная
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Обойная мука представляет собой зерно ржи, размолотое после очистки его от примесей и обработки на обоечных машинах. Муку получают при односортном 95%-ном помоле проходом через проволочные сита 067. Обойная мука состоит из тех же тканей, что и зерно ржи (с несколько меньшим количеством плодовых оболочек и зародыша), и содержит наряду с измельченным эндоспермом 20-25% измельченных оболочек и алейронового слоя. Размер частиц от 30 до 600 мкм. Цвет муки белый с явно выраженным серым, желтоватым или зеленоватым оттенком в зависимости от цвета зерна ржи. Мука богата водорастворимыми веществами, сахаром содержит 12-14% белка, 60-64% крахмала, клетчатки - 2-2,5%, зольность - 1,8-1,9%.
Вас также могут заинтересовать
"РОЖЬ — НАША КУЛЬТУРА Использования ржаной муки у нас много больше, чем на Западе. И до недавнего времени почти всю ее использовали в промышленности — для выпечки черного хлеба. Но сегодня ржаная хлеб
Мука ржаная хлебопекарная: обойная.
Вырабатывается из цельных зёрен пшеницы и ржи, что позволяет сохранить в ней все ценные питательные вещества. Мука богата макро- и микроэлементами, аминокислотами, клетчаткой, пищевыми волокнами и вит
Реализуем ржаную хлебопекарную муку: обойную, обдирную, сеяную, напрямую от производителя. Мука обладает отличными хлебопекарными свойствами. Качество согласно ГОСТ - 7045-2017. Фасовка – мешки по 45к
Обдирная ржаная мука – один из трех основных видов ржаной муки. Именно обдирный сорт благодаря богатому составу наиболее полезен и востребован. Обдирная мука сохраняет практически все многочисленные ц
Внимание!
Информация по Мука ржаная обойная предоставлена компанией-поставщиком АгроПром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
