Темперирующие емкости
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "Темперирующие емкости "Темперирование" - плавление кувертюра, перекристаллизация и подогрев до соответствующей рабочей температуры, чтобы сформировать определенную гомогенную структуру из преимущественно стабильных кристаллов. Темперирование (предварительная кристаллизация), необходимы, чтобы: 1. Перерабатываемый шоколад быстрее застывал. 2. Шоколад застывал в стабильной кристаллической форме. 3. Имел хороший глянцевый внешний вид. 4. Был достаточно твердым. 5. Не имел живого поседения. 6. Имел хорошую усадку и тем самым хорошо вынимался из форм. 7. Имел тонкую структуру на изломе. Темперирующие емкости изготовленные на нашем производстве позволяют обеспечивать высокие температуры массы, благодаря повышенной интенсивности перемешивания в сочетании с непрерывной циркуляцией воды. За счет больших оборотов обеспечивается большая скорость сдвига и высокая однородность шоколадной массы. Терморегуляторы и температурные датчики обеспечивают нерерывный контроль температуных режимов. Также производиться и поставляется другое оборудование для поризводства жировых начинок и шоколадной глазури: жироплавилки; сборник глазури и начиночных масс; предварительные смесиетли; шаровые мельницы; конфетницы и др."
Вас также могут заинтересовать
Поверхности, контактирующие с продуктом, из нержавеющей стали (304), шасси монтажная рама изготовлены из ST 37 материала. • Циркуляционная охлаждающая система, 1 комплект ТЭНов для нагревания,
Темперирующие емкости котел для растопки шоколадной глазури Область применения. Темперирующие емкости широко применяются в различных отраслях промышленности, в т. ч. пищевой, химической, фар
Артикул: EK004568 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р
Представляют собой вертикальные баки цилиндрической формы объемом от 100 до 15000 литров. Применяются для хранения, перевозки пищевых и не пищевых продуктов: питьевой , технической воды, масел, удобре
Медицинский увлажнитель кислорода с расходомером – это устройство, применяемое для увлажнения и точного дозирования воздуха, подаваемого пациенту из центральной системы медицинского газоснабжения. Увл
Внимание!
Информация по Темперирующие емкости предоставлена компанией-поставщиком Самос, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
