Сухая закваска Рожь
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
РОЖЬ - комплексный улучшитель из натурального сырья для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки. СОСТАВ: солодовая мука, сыворотка сухая молочная, лимонная кислота Е 330. При ускоренном способе тестоприготовления (без предварительного выведения густой или жидкой закваски) РОЖЬ используется в качестве сухой закваски и позволяет заменить традиционную закваску. Это дает возможность получить хлеб с необходимой кислотностью, темным окрасом, хорошо разрыхленным мякишем, специфическим вкусом и ароматом. При традиционном способе тестоприготовления (с предварительным выведением густой или жидкой закваски) РОЖЬ используется для ускорения технологического процесса и повышения качества хлеба (увеличения объема, повышения формоустойчивости подовых изделий, улучшения структуры пористости, цвета и вкуса мякиша).
Вас также могут заинтересовать
Воздушный конденсатор - представляет собой теплообменный аппарат, в котором происходит фазовый переход хладагента из парообразного состояния в жидкое за счет передачи теплоты охлаждающей среде. Кон
Пробиотик а курунга сухая обезжиренная закваска серии пробиотик Курунга представляет собой уникальный симбиотический комплекс, который берет свое начало от бурятского национального кисломолочного на
Артикул: EK004713 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р
Сахарный колер IV (Е150d), представляет собой вязкую жидкость от темно-коричневого до черного цвета, вырабатываемую путем контролируемой термообработки сахара белого, глюкозного сиропа с использование
Применяется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков, пищевых концентратов, сахаристых и мучных кондитерских изделий. Сахарный колер III (Е150c), представляет собой вязкую жидкость от темн
Внимание!
Информация по Сухая закваска Рожь предоставлена компанией-поставщиком Кария, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
