"Добавки функциональные для молочной промышленности "Сметанка"
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Сметанка Продукт компании Основные преимущества стабилизатора • Обеспечивает плотность и сливочное вкусовое ощущение • Придает отличную стабильность при комнатной температуре • Предотвращает разделение сливок в течение срока годности • Превосходный контроль синерезиса Рецептура Состав 20% жира Сливки (12,5% жира) 90,7 Модифицированный крахмал 2,5 Стабилизатор СМ1 0,8 Культура 0,02 ЗМЖ 8,8 Технологические рекомендации: Подготовьте смесь всех сухих ингредиентов. Разведите смесь в сливках, размешав до однородного состояния. Предварительно нагреть до 65 ± 5° C и гомогенизировать при 150 бар. Пастеризовать Охладите до температуры заквашивания. Заквасить культурой Ферментировать до рН 4,4
Вас также могут заинтересовать
"СТАНДАРТ 200 Сп.Смак устраняет порванные волокна мяса, пустоты, пористость. Процесс инъектирования заменил ранний метод консервирования и заготовки мяса. Но неправильно подобранный состав рассола и н
Desolut-Беспенное дезинфицирующее средство с усиленным моющим эффектом. Пригодно для использования в воде повышенной жесткости. Для CIP-мойки оборудования-средство для пищевой промышленности. Обладает
Заменители какао масла нелауринового типа ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ заменителей какао-масла нелауринового типа: * не требуют темперирования * дают возможность использования заменителей с опр
Сухое молоко имеет широчайшее применение в пищевой промышленности, особенно в составе сухих каш, детских сухих смесей, мороженого. Также его используют для восстановления молока при выпуске цельномоло
Комбинированный pH-электрод для молочной промышленности FC 210B FC 210B комбинированный ph-электрод для молочной промышленности (молоко, йогурт, сливки). Материал корпуса стекло Диапазон pH От 0 до +1
Внимание!
Информация по "Добавки функциональные для молочной промышленности "Сметанка" предоставлена компанией-поставщиком Маслодельный завод Афродита, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
