Патока мальтозная темная
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
" ГОСТ Р 52060-2003 Темная патока обладает ярко выраженным запахом ржи, и применяется в основном в хлебопекарной промышленности для выпечки заварных сортов ржаного хлеба (""Бородинский"", ""Рижский"", ""Останкинский"", ""Дарницкий""). Патока повышает влагоудерживающие свойства продукта, именно из-за этого выпечка долгое время не черствеет. Преимущества мальтозной патоки перед сахаром при выпечке очевидны: резко повышается пористость и эластичность мякиша, хлеб и изделия дольше остаются свежими, выпечка обладает золотой корочкой, приятным вкусом и притягивающим ароматом. Доставка патоковозом, бочками по 280 кг - возвратная тара, барабанами по 60 кг - невозвратная тара."
Вас также могут заинтересовать
№ Показатель Норма и характеристика 1 Вид патоки Мальтозная 2 Внешний вид Густая вязкая жидкость 3 Вкус и запах Свойственный патоке, без постороннего привкуса и запаха 4 Прозрачность Прозрачная. Допус
Патока мальтозная темная Предназначена для производства заварных сортов ржаного хлеба . Выпускается в промышленной таре бочки по 270 кг, канистры п/э по 70 кг., наливом в патоковозы. Соответствует ГОС
"Патока мальтозная Является продуктом ферментативного гидролиза крахмалосодержащего зернового сырья с помощью естественных ферментов ячменного солода. Область применения: в производстве кваса, квасных
Является продуктом ферментативного гидролиза крахмалосодержащего зернового сырья с помощью естественных ферментов ячменного солода. Область применения: в производстве кваса, квасных напитков; в хлеб
Подобно глюкозной патоке мальтозная патока (мальтозный сироп) имеет несколько наименований и отличается по углеродному составу. Но в отличие от глюкозной, мальтозная патока является только продуктом ф
Внимание!
Информация по Патока мальтозная темная предоставлена компанией-поставщиком Компания Церера, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
