Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества...
Мука высшего сорта состоит из тонкоизмельченных частиц внутреннего слоя, эндосперма (средний размер частиц 30-40 мкм), отличается белым цветом, наибол...
Пшеничная мука вырабатывается из мягкой пшеницы или с добавлением к ней до 20 процентов твердой пшеницы. Такая мука предназначена для изготовления х...