Имеет удовлетворительно развитые мышцы; остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки выделяются не резко; подкожный жир покрывает тушу от в...
Свинина оптом I категории (беконная) — мышечная ткань хорошо развита, особенно на спинной и тазобедренной частях, шпик плотный белого цвета или с розо...
Производственный процесс полностью контролируется на всех этапах: заготовка сырья, непосредственно само производство мясной продукции, хранение готово...