Пшеница мягкая — самая распространенная сельскохозяйственная зерновая культура в мире. Является основным видом пшеницы на земном шаре и имеет огромное...
Твердые пшеницы выделяются среди других видов высоким содержанием белка и особым качеством клейковины. Отечественной наукой установлено несколько сот...
Состав ячменного зерна отличается оптимальным соотношением белков (до 15,5%) и углеводов (до 75%)(причем по своей пищевой ценности ячменный белок знач...