Myverol 18-04 K(моноглицериды насыщенные) используется как эмульгатор в различных областях: — как заменяющий крахмал агент при производстве хлебобулоч...
Пектин является самым известным гелеобразователем и использутся для получения желированной текстуры во фруктосодержащих продуктах. Гелеобразующие свой...
Применение данных ингредиентов позволяет улучшить структуру и органолептические характеристики готового продукта, маскировать нежелательные привкусы,...
Низин (относится к натуральным консервантам) — может ингибировать избыточный рост всех бактериальных спор, которые вызывают порчу пищевых продуктов, п...
Лиофилизированные и замороженные культуры DVS® (для прямого внесения в резервуар) компании «Хр.Хансен» являются тщательно отобранными и международно п...