Агар является растительным заменителем желатина. Используется для производства кондитерских изделий(мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, нач...
В пекарнях, это помогает делать муку пшеницы мягкой и предоставляет хорошую текстуру. Кукурузный крахмал придаёт уникальные свойства для приготовления...