Листья чая собираются и сортируются вручную: для чаёв наиболее высокой сортности (и стоимости) используются нераспустившиеся почки и самые молодые лис...
Сырьё для высокосортных чаёв часто растёт на небольших плантациях (площадью около 0,5 га), располагающихся разрозненно на горных склонах, так что к сб...
По типу чайного растения чай делится:
Китайская разновидность (Thea sinensisvar. sinensis): китайский (например, юньнаньский чай, улун и др.), японс...